Ursprünglich aus Frankreich, wurde Denis 1988 mit dem Tauchen bekanntgemacht als er in Bermuda ankam. Das war die Geburt einer Leidenschaft. Als Geschenk zur bestandenen Dive Master Prüfung, nahmen ein paar Freunde ihn zu einem Kevrnentauchgang mit, und er wusste sofort, dass das seine Zukunft war. Er war sich bewusst, dass sie alle Höhlen-Tauchregeln gebrochen hatten. Bevor er eine andere Höhle betrat, wartete er bis 1994 auf eine Gelegenheit, nach Florida zu gehen und mit seinem Mentor Tom Mount eine Höhlentaucherausbildung zu machen. Zurück auf Bermuda, wurde er ein aktives Mitglied der "Bermuda Cave Diving Association", mit denen er mehr als 20 Höhlensysteme erforschte und kartografierte.
1998 zog er in die Dominikanische Republik, um seine Leidenschaft der Höhlenforschung zu verfolgen und sein eigenes Tauchcenter "Golden Arrow Technical Diving Center" zu gründen.
Denis ist auch Mitbegründer und Präsident der NGO "Fundacion Espeleobuceo Hispaniola", mit der er unter anderem das Buch "Las Cuevas Sumergidas de República Dominicana" veröffentlichte.
Seit 2015 ist Denis Teil des Vorstands von "Fundación Reef Check en República Dominicana", eine NRO mit dem Ziel tropische Korallenriffe durch Bildung, Forschung und Erhaltung zu schützen.
Nach einem IANTD Open Water Diver im Januar 2010 hat Stephan, ein Kommunikations-Elektroniker und Sprachlehrer, allmählich seine anderen Jobs losgelassen, um seine Zeit und Energie dem Vollzeit-Tauchen zu widmen. Nachdem er im Sommer 2011 seine Ziele von IANTD Divemaster und Technical Cave Diver erreicht hatte, ging er weiter zum Instruktor und arbeitete seither Vollzeit als Tauchlehrer.
Stephan spricht fließend deutsch, dänisch, englisch und spanisch, und er kann sich in einigen wieteren verständlich machen. Er hat über 2500 Tauchgänge gemacht, davon etwa 700 in Höhlen, während der Rest die meisten Dominikanischen Riff- und Wracktauchplätze abdeckt.
Er ist ein PADI und IANTD zertifizierter Tauchlehrer, sowie Gas-Mixer und Tauchausrüstungstechniker. Seine Lieblingstauchgänge sind die technischen, sei es in Höhlen, oder sei es tiefe technische Trimix Tauchgänge. Er liebt gutes Essen und spielt gern mit Worten und Sprachen.